Normativa DOP e IGP
Attraverso la sigla Dop si intende la derivazione di origine protetta di un prodotto alimentare mentre attraverso la sigla Igp si fa riferimento all’indicazione geografica protetta. Quando si parla di Dop, in genere, si fa immediatamente riferimento ad un prodotto tipico di una regione che viene realizzato per merito di qualche particolare caratteristica del territorio a cui appartiene. La nascita della sigla igp Quando si parla di indicazione geografica protetta, invece, si fa riferimento ad...
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